Spaetzle

Spaetzle

 

Recept na spaetzle:

1 hrnek hladké mouky

2 vejce

Sůl

½ hrnku mléka

½ hrnku čerstvého špenátu a výrazného salámu

Sůl

Pepř

Extra panenský olivový olej

 

 

Smíchejte v hrnku mléko s vejcem. Dejte do mísy mouku a trochu jí osolte a opepřete. Postupně přilévejte mléko s rozšlehaným vejcem a vidličkou míchejte, aby se důkladně spojilo. Nakonec přidejte ¼ hrnku špenátu se salámem. Jakmile je vše důkladně spojené, dejte vzniklé těsto na prkénko, abyste mohli spaetzle snadněji tvarovat.

Dejte vařit hrnec s vodou, mírně ji osolte. Jakmile se voda začne vařit, plamen zmírněte. Opřete si prkénko o hrnec a postupně do vody od kraje ukrajujte tenké nudličky. Spaetzle by měli být uvařené přibližně během 3 minut.

Uvařené spaetzle dejte do misky, přidejte zbylý špenát a salám, zalijte kapkou olivového oleje a promíchejte. Pro výraznější chuť můžete hotové spaetzle orestovat na pánvi.